“大寒年年有，不在三九在四九”。大寒，是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣。今年大寒始于“數(shù)九”中的“四九”第四天，止于“五九”第八天。大寒節(jié)氣又常與農(nóng)歷新年的時間相交。今年大寒始于1月20日，止于2月2日，恰好是臘月二十一至正月初五。這也印證了民間“過了大寒，又是一年”的說法。

“大寒到頂端，日后天漸暖”，大寒節(jié)氣是一年中陰陽轉(zhuǎn)換的重要時機，隱約中已經(jīng)能感受到大地回春的跡象。

大寒節(jié)氣，陽氣萌動，母雞開始孵化小雞，準備迎接新一代的生命降臨。

天氣越冷，越需要積蓄能量，鷹隼之類的征鳥，在空中盤旋以迅猛的“身手”捕獵著食物。

因天氣寒冷，河湖中的水完全結(jié)冰，此時最結(jié)實也最厚實。

大寒節(jié)氣，時常與歲末時間重合，有時，甚至連春節(jié)也包含在這一節(jié)氣中。因此，除順應(yīng)大寒節(jié)氣干農(nóng)活外，人們還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準備各種祭祀供品，掃塵潔物、除舊布新，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴，充滿了喜悅與歡樂的氣氛。同時，人們還要祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順，這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣，吃春餅（南方叫潤餅），這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板明年要解雇誰。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。時至今日，尾牙祭已經(jīng)慢慢退出了大寒習(xí)俗，但中國福建沿海、臺灣等地仍保留著尾牙祭的傳統(tǒng)。

臘月二十三，也就是年俗中的小年，今年的大寒與小年恰好是在同一天（而南方的小年是臘月二十四）。俗話說：“二十三，糖瓜粘。”這一天，最重要的民俗就是祭灶王，吃麻糖。祭灶，即祭送灶神升天，因此小年也叫祭灶節(jié)。據(jù)民間傳說，灶王爺本是天上的一顆星宿，因為犯了過錯，被玉皇大帝貶到人間，當上了“九天東廚司命灶王府君”。他端坐在各家各戶的灶房北面或東面，記錄人們的生活，每年臘月二十三，都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝定賞罰。因此，祭灶節(jié)是各家歡送灶神上天的節(jié)日，百姓在位于廚房的灶王爺神像下，用麥芽糖、江米粉和飴糖類的糖果供奉灶王爺，這樣他就只能在玉帝面前說好話了。

 大寒·健康養(yǎng)生

大寒時節(jié)，天氣寒冷，中醫(yī)認為此時是溫補脾腎的最佳時機。腎為先天之本，脾為后天之本，溫補脾腎可以幫助人們更好地抵御嚴寒，顧護正氣。

在日常生活中，要順應(yīng)“冬藏”的特性，適當早睡晚起，注意保暖，避免過度運動和操勞而耗傷陽氣。

飲食上應(yīng)以溫補食材為主，少吃生冷食品。

建議在陽光充足時進行戶外運動，或是在室內(nèi)打太極拳、易筋經(jīng)、八段錦等傳統(tǒng)功法，以疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)養(yǎng)氣血。此外，拍打足三里和大椎等保健穴位，也能起到鼓舞陽氣、增強體質(zhì)的作用。